Jag träffar ett gäng tjejer och lagar mat lite nu och då. Vi turas om att planera en trerättersmeny som vi sen lagar tillsammans. Ofta har vi ett tema. Det har varit allt från det Italienska köket till GI-mat. En gång om året är det lite extra, då lagar vi en Nobelmiddag.... Undrar just vad det blir i år?
Idag är det jag och mannen som skall gödas. Jag ska fixa en förrätt denna härliga måndag (veckans bästa dag enl. mig) och valet faller på en rätt vi gjorde på en matträff tidigare i höst. Jag bjuder på en Rödbetscarpaccio.
Nykokta rödbetor får sällskap av ruccola, capris, parmesan och rostade pinjenötter. Ringla över en god olivolja och Akaciahonung, lite svartpeppar och flingsalt.
Vips, en liten rätt som sätter guldkant på vilken veckodag som helst!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar